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专业概述：



1、掌握三种主坯常用各种坯皮调制技术，对成品的成型，成熟技术，做到动作准确、熟练、形态美观、火候恰当；



2、能调制荤、素、甜、咸馅料，做到用料广泛，选料合理，口味恰当；



3、能独立制作三种主坯的一般制品，每种主坯品种不少于10个。



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